立冬
二十四节气中的第十九个节气
也是冬季的起始
立，建始也；冬，终也，万物收藏也
立冬，意味着生气开始闭蓄
万物进入休养、收藏状态
历来素有“立冬补冬”的习俗，立冬是收藏进补的大好时机。豆类能健脾利湿、益血补虚，立冬吃豆，胜吃肉！现在跟着速派一起来学习立冬养生菜谱——鲜菌黑金豆腐。
主料：黑豆、鸡蛋、滑子菇、白玉菇、南瓜泥
配料：菠菜高汤、枸杞
1.黑豆需提前浸泡5小时
2.将黑豆放入豆浆机中，再进行过滤制成豆浆
3.在豆浆中加入打散后的鸡蛋液
4.下锅蒸成豆腐，改刀备用
5.将白玉菇、滑子菇、菠菜洗净备用
6.枸杞泡水备用
7.锅中下菜油，油热后放入白玉菇、滑子菇炒香
8.加入高汤炖煮入味
9.先用南瓜泥调色，再放入豆腐块煮透
10.煮至浓稠后，放入菠菜，撒上枸杞小煮一会即可出锅
鲜菌黑金豆腐出锅啦！
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